preloder

Διαχείριση οργανικών
αμπελιών

Αρχές Απριλίου, πριν πέσουν τα φύλλα, ο Βίκος κόβεται πριν ανθίσει ώστε να παρέχει στο αμπέλι τις θρεπτικές ουσίες του προστατεύοντας παράλληλα το έδαφος από την βροχή και τον ήλιο. Οι ρίζες του Βίκου αποσυντίθενται επιτρέποντας τον αερισμό του εδάφους και παρέχοντας του Άζωτο

Γνωρίζατε ότι και τα φυτά διαθέτουν «ανοσοποιητικό σύστημα» για να πολεμούν τους εχθρούς τους;
-Πώς οι Φυτοαλεξίνες, ουσίες που παράγουν τα φυτά για να αμύνονται κατά των εχθρών των ωφελούν τον οργανισμό μας;
– Ποιοί μπορεί να είναι αυτοί οι εχθροί;
-Πότε λειτουργεί καλύτερα το ανοσοποιητικό τους σύστημα;
-Ποιά είναι η σημασία ενός υγιούς φυτού και των καρπών του στον τελικό καταναλωτή;
Για παράδειγμα, εάν κάποιος/α χρησιμοποιήσει Βίκο ως τροφή για τον αμπέλι του/της, παρέχοντας έτσι στο έδαφος οργανική ύλη και άζωτο, σε οργανική και όχι χημική μορφή (χημικά λιπάσματα), τότε το αμπέλι θα δυναμώσει και θα μπορεί να αντιμετωπίσει τους εχθρούς του. Καλύπτοντας την επιφάνεια του εδάφους με οργανική ύλη, όπως ο κομμένος Βίκος, μπορούμε να διατηρούμε την υγρασία, επιτρέπουμε την άνθιση μικρο-οργανισμών, χρήσιμων εντόμων, ενώ η αποδόμηση του παρέχει με θρεπτικά στοιχεία στην σοδειά του. Την ίδια στιγμή, οι σχισμές που απομένουν στην θέση των «ορφανών» ριζών του φυτού (Βίκου), παρέχουν ωφέλιμο οργανικό άζωτο στο αμπέλι προσφέροντας του υγιή ανάπτυξη. Θα πρέπει να συλλογιστούμε την διαφορά μεταξύ της θρεπτικής αξίας ζώων που έχουν μεγαλώσει σε φάρμες με ορμόνες, αντιβιοτικά και ενισχυμένες τροφές με σκοπό την τάχιστη ανάπτυξη τους καθώς και του βάρους των συγκριτικά με ζώα ελευθέρας βοσκής, αγριογούρουνα, κτλ. Το ίδιο πράγμα συμβαίνει και σε ιχθυοκαλλιέργειες και καλλιέργειες, και όπου ο άνθρωπος επεμβαίνει, παραβιάζοντας συνήθως τους κανόνες της Φύσης.

Η επιβράβευση

Τα αντιοξειδωτικά είναι πολύ λιγότερο διαθέσιμα σε άλλα αλκοολούχα ποτά,
Οι δραστικότερες ουσίες του κρασιού είναι: Ρεσβερατρόλη, Κερσετίνη, & Κατεχίνες

«Δρόμων», ροζέ (BIO)

(Επιτραπέζιος ξηρός ροζέ οίνος)